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Receita de bobó de palmito

Receita de bobó de palmito

Oi geeeeeeente, tudo bem? Mais uma receita vegetariana super saborosa! Bora fazer no fim de semana?

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Se tem um programa que eu adoro e me inspira é o Bela Cozinha , com a Bela Gil. Essa faz coisas super saudáveis, saborosas e lindas!

Essa receita vi no programa dela , troquei o coentro por cheiro verde.

Ingredientes:

1 abóbora moranga inteira

½ abóbora moranga sem casca e cortada em pedaços médios

400g de palmito pupunha cortado em rodelas e pré-cozido

300ml de leite de coco

6 colheres de azeite de dendê

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 maço de coentro ( usei cheiro verde)

1 pimenta dedo-de-moça ( não gosto , por isso não usei)

água fervendo

Eu comecei cortando a abóbora em cubos e colocando para cozinhar

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Enquanto isso retirei as sementes da abóbora e enchi com água quente 5 vezes , até a abóbora de dentro ficar mais molinha

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Depois que a abóbora cozinhou , bati no processador até formar um purê.

Refoguei a cebola e o alho no azeite de dendê e sal, juntei o purê e o leite de coco.

 

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Depois de cozinhar o palmito em água fervendo , joguei no meu purê. Corrigi o sal.

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Depois é só rechear a moranga e levar ao forno , o tempo vai variar bastante de acordo com o tamanho da moranga , a qualidade do forno etc.

Eu coloquei 35 minutos em forno pré aquecido

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Depois é só servir como quiser!

Eu servi com arroz integral e farofa de soja. Eu super aprovei essa receita!

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Receita de fricassê de legumes

Receita de fricassê de legumes.

Oi geeeeeente, tudo bem? Mais uma receitinha vegetariana de dar água na boca!

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Vamos lá?

A maioria das receitas leva caldo de legumes , como eu só uso caldo quando tenho em casa feito por mim e não uso aqueles de saquinho , dessa vez fiz sem o caldo e achei que deu super certo.

A lista de legumes e de ingredientes é totalmente opcional, eu usei esses legumes porque era o que eu tinha em casa , então fique a vontade para trocar 🙂

Ingredientes:

2 batatas

1 xícara de milho

1 xícara de ervilha

2 cenouras pequenas

3 xícaras de Brócolis

1 xícara de Azeitona

Tomate sem semenete

Cebola , azeite, alho, sal , pimenta do reino , cheiro verde ( à vontade)

Requeijão cremoso

Batata Palha

Para começar vamos picar todos os ingredientes , em cubos , não muito grandes para facilitar o cozimento.

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Tudo picado é hora de refogar e acrescentar meio copo de água fria.

Os legumes devem ser cozidos com pouca água , como se fosse à vapor , caso você ache necessário pode agregar mais água aos pouquinhos.Cozinhe em fogo baixo , com tampa e mexa várias vezes.

A ideia é fazer como se fosse um molho bem grosso.

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Os legumes começam a praticamente se desfazer como você pode ver na foto abaixo.

Aí é só arrumar em um refratário , e espalhar o requeijão cremoso por cima.

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Coloque a batata palha por cima ( eu coloquei na metade só , porque o Ramón não quis rsrs)

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Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos e pronto!

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Fácil , nutritivo e delicioso!

Gostaram? Eu espero que sim. Se você fizer não se esqueça de tirar uma foto e me marcar nas redes sociais com a #arieufiz

Beijocas e bom fim de semana!

RECEITA VEGETARIANA : LASANHA DE LEGUMES

Oi geeeeeente, tudo bem? Quem estava com saudade de receitinha “vegetariANE” , levanta a mão! Hoje trago uma RECEITA VEGETARIANA : LASANHA DE LEGUMES , super fácil de fazer e super saudável também.

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Você vai precisar de :

Legumes fatiados bem fininho

Ricota

Nozes

Cheiro verde

Sal

Orégano

Azeite

Molho Branco :

Creme de leite light

Leite desnatado

1 colher de maizena

Cebola e alho a gosto.

Azeite de oliva

Preparo.

Para começar fatio os legumes no processador, mas você pode fatiar no ralador ou na faca mesmo.

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Depois , tempero a ricota com cheiro verde, pimenta do reino , sal, um fiozinho de azeite , orégano e nozes. Reserve.Mas quero lembrar que você pode substituir , qualquer ingrediente.

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Hora de fazer o molho branco. é muito fácil. Na panela refogo a cebola e alho. Acrescendo um copo bem cheio de leite desnatado com 1 colher de maizena diluída , aí é só mexer. Quando encorpar coloque um pouco de noz moscada e 1 caixinha de creme de leite light.

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Tudo pronto? agora é hora de montar.

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Vá colocando camadas de legumes, ricota e molho.

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Leve ao forno pré- aquecido de 30 a 40 minutos.

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Eu não consigo me livrar do queijo , então coloquei uma camada de mussarela e deixer gratinar , mas claro que também é totalmente opcional.

Fiz um suquinho de acerola e voilà !

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Você pode servir sozinho em porções como na foto acima. Eu preferi servi com um mix de arroz integral , quinoa, amaranto , arroz vermelho e arroz selvagem.

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E ai? Gostaram? Querem mais receitas por aqui?

Se fizer não esqueça de me contar o que achou. Pode me marcar nas redes sociais com a #arieufiz , que vou adorar ver!

Muitas beijocas

 

 

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