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Receita de fricassê de legumes

Receita de fricassê de legumes.

Oi geeeeeente, tudo bem? Mais uma receitinha vegetariana de dar água na boca!

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Vamos lá?

A maioria das receitas leva caldo de legumes , como eu só uso caldo quando tenho em casa feito por mim e não uso aqueles de saquinho , dessa vez fiz sem o caldo e achei que deu super certo.

A lista de legumes e de ingredientes é totalmente opcional, eu usei esses legumes porque era o que eu tinha em casa , então fique a vontade para trocar 🙂

Ingredientes:

2 batatas

1 xícara de milho

1 xícara de ervilha

2 cenouras pequenas

3 xícaras de Brócolis

1 xícara de Azeitona

Tomate sem semenete

Cebola , azeite, alho, sal , pimenta do reino , cheiro verde ( à vontade)

Requeijão cremoso

Batata Palha

Para começar vamos picar todos os ingredientes , em cubos , não muito grandes para facilitar o cozimento.

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Tudo picado é hora de refogar e acrescentar meio copo de água fria.

Os legumes devem ser cozidos com pouca água , como se fosse à vapor , caso você ache necessário pode agregar mais água aos pouquinhos.Cozinhe em fogo baixo , com tampa e mexa várias vezes.

A ideia é fazer como se fosse um molho bem grosso.

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Os legumes começam a praticamente se desfazer como você pode ver na foto abaixo.

Aí é só arrumar em um refratário , e espalhar o requeijão cremoso por cima.

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Coloque a batata palha por cima ( eu coloquei na metade só , porque o Ramón não quis rsrs)

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Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos e pronto!

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Fácil , nutritivo e delicioso!

Gostaram? Eu espero que sim. Se você fizer não se esqueça de tirar uma foto e me marcar nas redes sociais com a #arieufiz

Beijocas e bom fim de semana!

RECEITA VEGETARIANA : LASANHA DE LEGUMES

Oi geeeeeente, tudo bem? Quem estava com saudade de receitinha “vegetariANE” , levanta a mão! Hoje trago uma RECEITA VEGETARIANA : LASANHA DE LEGUMES , super fácil de fazer e super saudável também.

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Você vai precisar de :

Legumes fatiados bem fininho

Ricota

Nozes

Cheiro verde

Sal

Orégano

Azeite

Molho Branco :

Creme de leite light

Leite desnatado

1 colher de maizena

Cebola e alho a gosto.

Azeite de oliva

Preparo.

Para começar fatio os legumes no processador, mas você pode fatiar no ralador ou na faca mesmo.

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Depois , tempero a ricota com cheiro verde, pimenta do reino , sal, um fiozinho de azeite , orégano e nozes. Reserve.Mas quero lembrar que você pode substituir , qualquer ingrediente.

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Hora de fazer o molho branco. é muito fácil. Na panela refogo a cebola e alho. Acrescendo um copo bem cheio de leite desnatado com 1 colher de maizena diluída , aí é só mexer. Quando encorpar coloque um pouco de noz moscada e 1 caixinha de creme de leite light.

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Tudo pronto? agora é hora de montar.

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Vá colocando camadas de legumes, ricota e molho.

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Leve ao forno pré- aquecido de 30 a 40 minutos.

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Eu não consigo me livrar do queijo , então coloquei uma camada de mussarela e deixer gratinar , mas claro que também é totalmente opcional.

Fiz um suquinho de acerola e voilà !

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Você pode servir sozinho em porções como na foto acima. Eu preferi servi com um mix de arroz integral , quinoa, amaranto , arroz vermelho e arroz selvagem.

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E ai? Gostaram? Querem mais receitas por aqui?

Se fizer não esqueça de me contar o que achou. Pode me marcar nas redes sociais com a #arieufiz , que vou adorar ver!

Muitas beijocas

 

 

Receita Vegetariana : Torta de alho poró e quinoa

Oi geeeeeente , tudo bem? Pra quem estava com saudade de receitinha veggie , hoje trago uma especial: Receita Vegetariana : Torta de alho poró e quinoa

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Gente, sério! Essa torta tem feito o maior sucesso aqui em casa. Eu queria muito começar a comer mais quinoa já que ela traz tantos benefícios pra nossa saúde como por exemplo, ser rica em fibras e é um dos únicos alimentos de origem vegetal que fornece todos os aminoácidos que nosso organismo precisa e não é capaz de produzir. Normalmente, esses aminoácidos você encontra em produtos de origem animal, mas a quinoa também tem. Então resumindo é ótima pra quem é vegetAriane , como eu hehehe

Aí resolvi unir o alho poró que eu simplesmente amo de paixão e pronto 🙂

Vamos começar com a massa:

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa em grãos ou em flocos

2 xícaras de farinha integral

1 xícara de água morna

3/4 de xícara de azeite de oliva

Sal marinho a gosto

Eu começo batendo no processador a quinoa , a água , o azeite e o sal:

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Depois de tudo batido adiciono a farinha e vou trabalhando um pouco a massa , é bem fácil de misturar e eu acabo não usando toda a farinha ,

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por isso vá adicionando aos poucos até você ter uma massa bem consistente , assim ó:

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Depois , é só colocar na sua assadeira e ir apertando , não precisa abrir com o rolo, não precisa pré assar e não precisa untar. Mais fácil que isso? Impossível hehe

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Para o recheio:

1 maço de alho poró cortado em fatias

1 colher de sopa (rasa) de margarina

1 caixinha de cream cheese de ervas finas.

Tomate picado em cubos (à gosto)

Sal e pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto

Parmesão ralado (opcional)

Eu começo refogando o alho poró com a manteiga.

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Adiciono o tomate, sal , pimenta , cheiro verde e a caixinha de cream cheese.

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Depois é só rechear. E se quiser cobrir com um pouco de parmesão.

Você pode usar o recheio que quiser e deixar bem mais leve sem o cream cheese , nem o parmesão.

Eu asso aproximadamente 30 minutos com forno pré aquecido em 180 graus.

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Essa massa fica um pouco mais pesada , mas crocante ,deliciosa e nutritiva. As vezes eu troco a quinoa por aveia nas mesmas quantidades e fica ótimo , a massa fica bem mais leve , então #ficaadica

Pena que nesse dia que fotografei tive que sair correndo e não consegui fotografar direito o resultado , mas assim que fizer de novo vou fotografar e fazer o Update aqui.

Espero que vocês façam em casa e que voltem pra me contar , não se esqueça de me marcar nas redes sociais com a #arieufiz , que eu vou adorar ver.

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Se quiserem mais receitas vegetarianas não se esqueça de deixar seu comentário aqui embaixo

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