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Receita de bobó de palmito

Receita de bobó de palmito

Oi geeeeeeente, tudo bem? Mais uma receita vegetariana super saborosa! Bora fazer no fim de semana?

BOBOCAPA

Se tem um programa que eu adoro e me inspira é o Bela Cozinha , com a Bela Gil. Essa faz coisas super saudáveis, saborosas e lindas!

Essa receita vi no programa dela , troquei o coentro por cheiro verde.

Ingredientes:

1 abóbora moranga inteira

½ abóbora moranga sem casca e cortada em pedaços médios

400g de palmito pupunha cortado em rodelas e pré-cozido

300ml de leite de coco

6 colheres de azeite de dendê

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 maço de coentro ( usei cheiro verde)

1 pimenta dedo-de-moça ( não gosto , por isso não usei)

água fervendo

Eu comecei cortando a abóbora em cubos e colocando para cozinhar

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Enquanto isso retirei as sementes da abóbora e enchi com água quente 5 vezes , até a abóbora de dentro ficar mais molinha

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Depois que a abóbora cozinhou , bati no processador até formar um purê.

Refoguei a cebola e o alho no azeite de dendê e sal, juntei o purê e o leite de coco.

 

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Depois de cozinhar o palmito em água fervendo , joguei no meu purê. Corrigi o sal.

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Depois é só rechear a moranga e levar ao forno , o tempo vai variar bastante de acordo com o tamanho da moranga , a qualidade do forno etc.

Eu coloquei 35 minutos em forno pré aquecido

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Depois é só servir como quiser!

Eu servi com arroz integral e farofa de soja. Eu super aprovei essa receita!

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Receita de fricassê de legumes

Receita de fricassê de legumes.

Oi geeeeeente, tudo bem? Mais uma receitinha vegetariana de dar água na boca!

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Vamos lá?

A maioria das receitas leva caldo de legumes , como eu só uso caldo quando tenho em casa feito por mim e não uso aqueles de saquinho , dessa vez fiz sem o caldo e achei que deu super certo.

A lista de legumes e de ingredientes é totalmente opcional, eu usei esses legumes porque era o que eu tinha em casa , então fique a vontade para trocar 🙂

Ingredientes:

2 batatas

1 xícara de milho

1 xícara de ervilha

2 cenouras pequenas

3 xícaras de Brócolis

1 xícara de Azeitona

Tomate sem semenete

Cebola , azeite, alho, sal , pimenta do reino , cheiro verde ( à vontade)

Requeijão cremoso

Batata Palha

Para começar vamos picar todos os ingredientes , em cubos , não muito grandes para facilitar o cozimento.

fricasse

Tudo picado é hora de refogar e acrescentar meio copo de água fria.

Os legumes devem ser cozidos com pouca água , como se fosse à vapor , caso você ache necessário pode agregar mais água aos pouquinhos.Cozinhe em fogo baixo , com tampa e mexa várias vezes.

A ideia é fazer como se fosse um molho bem grosso.

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Os legumes começam a praticamente se desfazer como você pode ver na foto abaixo.

Aí é só arrumar em um refratário , e espalhar o requeijão cremoso por cima.

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Coloque a batata palha por cima ( eu coloquei na metade só , porque o Ramón não quis rsrs)

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Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos e pronto!

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Fácil , nutritivo e delicioso!

Gostaram? Eu espero que sim. Se você fizer não se esqueça de tirar uma foto e me marcar nas redes sociais com a #arieufiz

Beijocas e bom fim de semana!

Receita Vegetariana : Torta de alho poró e quinoa

Oi geeeeeente , tudo bem? Pra quem estava com saudade de receitinha veggie , hoje trago uma especial: Receita Vegetariana : Torta de alho poró e quinoa

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Gente, sério! Essa torta tem feito o maior sucesso aqui em casa. Eu queria muito começar a comer mais quinoa já que ela traz tantos benefícios pra nossa saúde como por exemplo, ser rica em fibras e é um dos únicos alimentos de origem vegetal que fornece todos os aminoácidos que nosso organismo precisa e não é capaz de produzir. Normalmente, esses aminoácidos você encontra em produtos de origem animal, mas a quinoa também tem. Então resumindo é ótima pra quem é vegetAriane , como eu hehehe

Aí resolvi unir o alho poró que eu simplesmente amo de paixão e pronto 🙂

Vamos começar com a massa:

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa em grãos ou em flocos

2 xícaras de farinha integral

1 xícara de água morna

3/4 de xícara de azeite de oliva

Sal marinho a gosto

Eu começo batendo no processador a quinoa , a água , o azeite e o sal:

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Depois de tudo batido adiciono a farinha e vou trabalhando um pouco a massa , é bem fácil de misturar e eu acabo não usando toda a farinha ,

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por isso vá adicionando aos poucos até você ter uma massa bem consistente , assim ó:

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Depois , é só colocar na sua assadeira e ir apertando , não precisa abrir com o rolo, não precisa pré assar e não precisa untar. Mais fácil que isso? Impossível hehe

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Para o recheio:

1 maço de alho poró cortado em fatias

1 colher de sopa (rasa) de margarina

1 caixinha de cream cheese de ervas finas.

Tomate picado em cubos (à gosto)

Sal e pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto

Parmesão ralado (opcional)

Eu começo refogando o alho poró com a manteiga.

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Adiciono o tomate, sal , pimenta , cheiro verde e a caixinha de cream cheese.

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Depois é só rechear. E se quiser cobrir com um pouco de parmesão.

Você pode usar o recheio que quiser e deixar bem mais leve sem o cream cheese , nem o parmesão.

Eu asso aproximadamente 30 minutos com forno pré aquecido em 180 graus.

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Essa massa fica um pouco mais pesada , mas crocante ,deliciosa e nutritiva. As vezes eu troco a quinoa por aveia nas mesmas quantidades e fica ótimo , a massa fica bem mais leve , então #ficaadica

Pena que nesse dia que fotografei tive que sair correndo e não consegui fotografar direito o resultado , mas assim que fizer de novo vou fotografar e fazer o Update aqui.

Espero que vocês façam em casa e que voltem pra me contar , não se esqueça de me marcar nas redes sociais com a #arieufiz , que eu vou adorar ver.

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Se quiserem mais receitas vegetarianas não se esqueça de deixar seu comentário aqui embaixo

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